Produkte und Leistungen

Brote & Brötchen

1Deutschland ist Weltmeister der Brotvielfalt.

Die handwerkliche Vielfalt deutscher Brotkultur wurde ins UNESCO-Kulturerbe aufgenommen. Das ist eine große Ehre und gleichzeitig auch Verpflichtung für jeden Handwerksbäcker, der wir uns mit Leidenschaft verpflichten.

Unser absoluter Klassiker ist das Roggenmischbrot (Sauerteigbrot)1) mit 70% Roggen und 30% Weizenmehl-Anteil.

Das Cranberry-Walnuss-Brot (Roggen-Dinkel-Vollkornmischbrot mit Cranberries und Walnüssen)  erfreut sich einer besonderen Fan-Gemeinde.

2Mit unserem Chia-Brot bieten wir unseren Kunden eine wertvolle, die gesunde Lebensweise unterstützende Alternative zum Eiweißbrot.

Auch Grillbrot mit mediterranen Zutaten, wie Oliven & Co. werden Sie im Angebot nicht vermissen.

Im täglichen und saisonalen Wechsel bieten wir unseren Kunden etwa 25 verschiedene Brotsorten an.    Fast alle Brotrezepte sind Eigen-Kreationen des Chefs – frei von künstlichen Zusatz- oder Aromastoffen. Die handwerkliche Ausbildung, das Wissen um die einzelnen Rohstoffe und traditionellen Herstellungsweisen geben unseren Produkten ihren unnachahmlichen Geschmack.

In unserem Brötchenkorb können Sie zwischen 20 verschiedenen Sorten wählen.

Bei der Brot- und Brötchenprüfung, welche vom Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks bzw. der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks Weinheim durchgeführt wird, schneiden wir bereits über viele Jahre mit guten bis sehr guten Prüfungsnoten ab.

1) Sauerteig: Wir verarbeiten ausschließlich selbst gezüchtete Roggen-, Weizen- und Dinkel-Sauerteig-Kulturen ohne Zusatzstoffe.

Hier unsere Ergebnisse der letzten Jahre:

 

2016

Cranberry-Walnuss-Brot sehr gut
Roggenmischbrot gut
Nordländer Vollkornbrot gut

2015

Punkte
10 Brötchen Herdsemmel sehr gut 100/100
11 Brötchen Herdtafelbrötchen gut   97/100
12 Brötchen Semmel gut   96/100
17 Brot Holsteiner Vollkornbrot gut   97/100

2012

16 Brot Roggenmischbrot gut   98/100
17 Brot Nordländer gut   91/100

2011

18 Brot Roggenmischbrot gut   96/100
19 Brot Holsteiner Schrotbrot sehr gut 100/100
20 Brot Roggen – Dinkelvollkornbrot gut   92/100
21 Brot Bauernbrot sehr gut 100/100
5 Brötchen Tafelbrötchen gut   94/100
6 Brötchen Semmel sehr gut 100/100

 

 

Kuchen & Torten

 

In Sachsen hat der Bleckuchen eine gute Tradition. Haben Sie schon einmal unseren gefüllten Bienenstichkuchen probiert? …die Eierschecke mit Quark, Mohn oder mit Kirschen? …oder den Schmandkuchen mit Mandarinen? …oder Oma’s Rhabarberkuchen? So bekommen Sie ihn nur bei uns – eben Hausrezept!!!

Da ist dann noch die Sparte „von Freunden abgeschaut“:

  • Ilmenauer Quarktorte (ein Rezept vom Großcousin aus Ilmenau) – Danke, Jörg!6
  • Südtiroler Buchweizentorte – ein Original-Rezept aus Sterzing – ist sogar glutenfrei zu genießen.
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Kennen Sie unsere Joghurt-Sahne-Schnitten, Schoko-Sahnetorte oder Donauwelle?

Streicheis aus eigener Herstellung

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Im “Café Florian “(im Herzen Grimma´s), im „Bäckerei-Café am Bahnhof“ Naunhof, im „Café Margret“ (gleich neben dem Naunhofer Rathaus) und neuerdings auch im neu gestalteten EDEKA-Markt in Grimma-Süd (Gabelsberger Straße)  verwöhnen wir unsere Gäste mit leckeren Eisbechern und erfrischenden Eisgetränken. Das Eis dazu kommt natürlich auch aus eigener Herstellung.

9Pralinen und Baumkuchen

Von September bis Mai gibt’s bei uns selbst hergestellte Trüffel, Maccarons und Baumkuchen-Erzeugnisse, wie z.B.

  • softig gebackene Baumkuchen von 1-10 Ringe übereinander; auf Wunsch überzogen mit weißer Schokolade, Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
  • Baumkuchenschnitten feinste Trüffel-Pralinen stets frisch hergestellt; die besondere Geschenk-Idee für jede Gelegenheit oder um sich einmal selbst zu verwöhnen als Mischung oder in Einzelsorten (Eierlikör, Haselnuss-Nugat, Kirschwasser, Cointreau, Rum-Sahne, Amaretto, Champagner u.a.) – als Geschenk verpackt oder einfach so zum Genießen
  • Regionale Trüffelspezialitäten  mit „Augustinertropfen“ ( Grimmaer Kräuterlikör)
  • in verschiedenen Größen oder auch lose10

 Macarons

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Stollen, Pfefferkuchen, Weihnachtsgebäcke14

… gibt es bei uns in großer Auswahl. Entgegen dem allgemeinen Trend, sind wir der Meinung, dass es Weihnachtsgebäcke eben in der Weihnachtszeit geben sollte. Ab Mitte November haben wir alles für Sie bereit.

Möchten Sie an Verwandte, Bekannte oder einen Stollen verschicken? Teilen Sie uns außer Ihrer Adresse noch die Ziel-Anschrift, den Versandtermin und was ins Paket ´rein soll mit. Dann erledigen wir den Rest für Sie. (Zur Saison geht es hier zu unserem Bestellformular)
Möchten Sie Ihren Firmenkunde zum Jahresende “Dankeschön” sagen?

Rufen Sie uns an! Bestimmt können wir Ihnen weiterhelfen.

Zum Stollenfest am 1. Advent in Ammelshain 13

Natürlich erhalten Sie alle Produkte auch in unseren Filialen. Unsere Verkäuferinnen bieten Ihnen gern eine Kostprobe an.

Bestell- und Lieferservice

Selbstverständlich können wir Ihnen auch unser Produkte nach vorheriger Bestellung gegen Gebühr (je nach Entfernung) anliefern.
Oder, wenn Sie weiter entfernt wohnen, dann senden wir Ihnen unsere Produkte auch zu.
Fragen Sie einfach in einer unserer Filialen oder per Telefon (034293/29657) bzw. Mail.